Un terzo del cibo prodotto nel mondo viene sprecato. Ogni anno vengono gettate nella pattumiera 1,3 miliardi di tonnellate di cibo. Secondo un’indagine 2019 di Fondazione Barilla Center for Food e Nutrition entro il 2030 il cibo sprecato potrebbe raggiungere 2,1 miliardi di tonnellate. Con il 42 per cento frutta e verdura sono gli alimenti più sprecati. Seguite da cereali (22%), radici e tuberi (18%), latte e derivati (9%), carne (5%). Una quantità enorme di cibo che basterebbe a sfamare quanti soffrono la fame.

Oggi si celebrerà la prima Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari. Ma c’è chi combatte lo spreco alimentare ogni giorno. Come Too good to go, l’app che mette in relazione l’offerta e la domanda di cibo invenduto. Mission del movimento è rendere partecipi della lotta allo spreco alimentare il più alto numero possibile di cittadini. Ad oggi 1,5 milioni di persone in Italia hanno utilizzato la app e salvato cibo che sarebbe stato gettato. Sono 5.681 i bar, ristoranti, supermercati che hanno aderito alla campagna. 939.083 i pasti salvati fino ad oggi in Italia.



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