L’aumento del 17,2 per cento di acquisto rende le uova l’alimento record nei consumi del 2018. Un dato che emerge da un’analisi di Coldiretti sulla base dei dati Ismea. Tra i prodotti in maggiore crescita anche gli agrumi (+8,3%) e lo spumante (+7,8)

L’aumento esponenziale della crescita dell’acquisto di uova secondo Coldiretti è da leggere nell’ottimo rapporto prezzo qualità prezzo, oltre dal riconoscimento, in recenti studi, di alimento sano ed equilibrato. Un uovo medio contiene solo 78 kcal. D’altro canto è ricco di proteine e di vitamina A e B12 e D.

L’aumento della domanda è direttamente proporzionale alla necessità di garantire maggiore trasparenza nella derivazione dal made in Italy del prodotto. La Coldiretti ha espresso il proprio parere favorevole alla risoluzione della Commissione Agricoltura della Camera che prevede per il 2019 la timbratura di origine obbligatoria direttamente in allevamento.

I NUMERI
13 miliardi di uova all’anno sono state vendute negli ultimi 30 anni. 215 uova a persona. Il 17 per cento provengono da allevamenti lombardi, il 16 da Emilia Romagna e Veneto.